Açúcar Mascavo

Name: Açúcar Mascavo
Brand: Empório Dadario
SKU: 4090
Price: 13.50 BRL
Availability: InStock

R$ 13,50 / KGDisponível

Descrição

O açúcar mascavo é um adoçante natural obtido do caldo da cana-de-açúcar, com coloração que varia do dourado ao marrom escuro. Tem aroma marcante que lembra melaço e caramelo, sendo muito usado em receitas doces e no preparo de molhos e marinadas. É menos refinado que o açúcar branco, mantendo a umidade e o sabor característico da cana.

Sobre o produto

OrigemProduzido a partir do caldo da cana-de-açúcar, apenas parcialmente refinado, o que preserva o melaço natural.

Perfil de saborSabor intenso e adocicado com notas profundas de melaço e caramelo, deixando um leve toque terroso no final.

Para que serve e como usar

🥐Café da manhã🥩Carnes🍞Pães🍵Chás🍮Sobremesas🥛Leites e shakesVeganoVegetariano

Sugestões de uso

Bolos e pães caseiros mais úmidos
Biscoitos e cookies com toque de caramelo
Molhos agridoces e marinadas para carnes
Adoçar cafés, chás e vitaminas

Modo de usar

Use na mesma proporção que o açúcar branco ou comece com um pouco menos, já que o sabor é mais intenso. Em bolos e biscoitos, incorpore junto à manteiga ou aos secos; em molhos e marinadas, adicione durante o cozimento para equilibrar acidez e realçar o dourado. Ajuste a doçura ao paladar após provar.

Características e benefícios culinários

Confere cor dourada e aroma de caramelo às receitas
Deixa massas e bolos mais úmidos e macios
Realça o sabor de molhos e marinadas

Informação nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100 g
	Qtd	%VD*
Valor energético	369 kcal	18%
Carboidratos	94,5 g	32%
Proteínas	0,8 g	1%
Gorduras totais	0,1 g	0%
Sódio	25,2 mg	1%
*%VD: dieta de 2.000 kcal

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/Unicamp) — "Açúcar, mascavo" · Atualizado em 12/09/2026

Cuidados e conservação

Guarde em recipiente bem fechado e ao abrigo de umidade para evitar que endureça; se formar torrões, amasse com um garfo antes de usar.

Receitas

Cookies de Açúcar Mascavo

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Biscoitos macios por dentro e levemente crocantes nas bordas, com sabor irresistível de caramelo.

Ingredientes

2 xícaras farinha de trigo
1 xícara açúcar mascavo
150 g manteiga em temperatura ambiente
1 unidade ovo
1 colher de chá fermento químico
1 pitada sal

Modo de preparo

Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme homogêneo.
Acrescente o ovo e misture bem.
Junte a farinha, o fermento e o sal, incorporando até formar uma massa uniforme.
Modele bolinhas, distribua em uma assadeira com espaço entre elas e achate levemente.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem.
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dica: Não asse demais: retire quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda macio.