Albumina Chocolate

Descrição

A Albumina Chocolate é uma proteína desidratada extraída da clara do ovo, apresentada em pó fino e já saborizada com cacau. Tem cor marrom-clara, aroma achocolatado suave e é muito usada para enriquecer vitaminas, mingaus, panquecas e receitas doces. Dissolve com facilidade em líquidos e massas, deixando um toque de chocolate no preparo.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Batida em vitaminas e shakes de frutas
• Misturada em panquecas e bolos
• Incorporada a mingaus e mingaus de aveia
• Usada em mousses e cremes achocolatados

Modo de usar

Comece com 1 a 2 colheres de sopa (cerca de 10 a 20 g) por porção, ajustando ao seu gosto. Dissolva em líquidos frios ou gelados, batendo bem para evitar grumos, ou incorpore diretamente à massa antes de assar. Em vitaminas e shakes, bata no liquidificador junto aos demais ingredientes.

Características e benefícios culinários

• Adiciona sabor de chocolate a preparos doces
• Dissolve com facilidade em líquidos e massas
• Enriquece a textura de vitaminas e cremes

Cuidados e conservação

Mantenha em pote bem fechado, seco e ao abrigo de luz e calor, longe da umidade que forma torrões. Consuma dentro do prazo indicado e use utensílios secos ao manusear.

Receitas

Panqueca Proteica de Chocolate

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Panquecas fofinhas com sabor de chocolate, prontas em minutos para o café da manhã.

Ingredientes

• 1 xícara aveia em flocos finos
• 3 colheres de sopa Albumina Chocolate
• 2 unidades ovos
• 1 unidade banana madura amassada
• 1/2 xícara leite ou bebida vegetal
• 1 colher de chá fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a aveia, a Albumina Chocolate e o fermento.
2. Adicione os ovos, a banana amassada e o leite, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar a aveia.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
5. Doure cerca de 2 minutos de cada lado, até firmar.
6. Sirva quente com frutas ou um fio de mel.

Dica: Deixe a massa descansar 5 minutos antes de fritar para render panquecas mais fofas.

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