Albumina Morango

Descrição

A Albumina Morango é um pó proteico obtido da clara do ovo, com coloração rosada e aroma suave de morango. É muito usada em receitas fitness, shakes, mousses e sobremesas, agregando estrutura e sabor de fruta aos preparos.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Shakes e vitaminas de morango
• Mousses e cremes gelados
• Massas de panqueca e bolo
• Bebidas batidas pós-treino

Modo de usar

Comece com 1 a 2 colheres de sopa (cerca de 10 a 20 g) dissolvidas em água, leite ou bebida vegetal, misturando bem para evitar grumos. Pode ser batida no liquidador ou incorporada a massas de bolos, panquecas e mousses ainda na fase de mistura dos ingredientes secos ou líquidos.

Características e benefícios culinários

• Agrega sabor de morango a preparos doces
• Ajuda a dar estrutura e leveza a mousses
• Prática de dissolver em líquidos frios ou quentes

Cuidados e conservação

Dissolva bem antes de consumir e conserve em pote hermético, em local seco e arejado, longe de umidade e calor.

Receitas

Mousse Aerado de Morango

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Uma mousse leve e cremosa com sabor suave de morango, perfeita para sobremesa.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa albumina morango
• 1 xícara água gelada
• 200 g morangos frescos picados
• 2 colheres de sopa adoçante ou açúcar a gosto
• 1 xícara iogurte natural

Modo de preparo

1. Bata a albumina com a água gelada até formar picos firmes e aerados.
2. Amasse metade dos morangos e misture com o iogurte e o adoçante.
3. Incorpore delicadamente a albumina batida ao creme de morango.
4. Distribua em taças, cubra com os morangos picados restantes e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.

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