Arroz Vermelho

Descrição

O Arroz Vermelho é um grão integral de coloração avermelhada natural, com aroma amendoado e casca preservada. Tem textura mais firme e levemente mastigável que o arroz branco, sendo ideal para pratos rústicos, saladas e acompanhamentos nutritivos.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Base de saladas frias com legumes
• Acompanhamento de carnes e peixes
• Risotos rústicos e cremosos
• Recheio de vegetais assados

Modo de usar

Comece com 1 xícara de arroz para cerca de 2,5 xícaras de água. Lave bem os grãos, refogue com temperos e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada. Por ser integral, o cozimento leva mais tempo que o arroz branco, entre 30 e 40 minutos.

Características e benefícios culinários

• Textura firme que não empapa com facilidade
• Cor avermelhada que valoriza a apresentação do prato
• Sabor amendoado que combina com temperos diversos

Cuidados e conservação

Conserve em recipiente hermético, em local seco e arejado, longe de luz e umidade. Consuma dentro do prazo indicado na embalagem para preservar aroma e textura.

Receitas

Salada de Arroz Vermelho com Legumes Assados

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Uma salada colorida e nutritiva, com grãos firmes e legumes caramelizados no forno.

Ingredientes

• 1 xícara arroz vermelho
• 2,5 xícaras água
• 1 unidade abobrinha em cubos
• 1 unidade pimentão vermelho em tiras
• 1 xícara tomate-cereja
• 3 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 punhado folhas de manjericão fresco
• a gosto sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Lave o arroz vermelho em água corrente e escorra.
2. Cozinhe o arroz com a água e uma pitada de sal em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 35 minutos ou até ficar macio; escorra o excesso se necessário e reserve.
3. Espalhe a abobrinha, o pimentão e os tomates em uma assadeira, regue com metade do azeite, tempere com sal e pimenta e asse a 200°C por cerca de 20 minutos.
4. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os legumes assados.
5. Finalize com o azeite restante e as folhas de manjericão, ajuste o sal e sirva morno ou frio.

Dica: Deixe a salada descansar 15 minutos antes de servir para os sabores se integrarem.

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