Castanha Do Para Quebrada

Descrição

A Castanha do Pará quebrada é uma oleaginosa amazônica de coloração creme a bege-clara, com aroma amanteigado e sabor delicado. Vendida em pedaços, é prática para uso direto em receitas, sem necessidade de picar. Ideal para incorporar em preparos doces e salgados ou consumir como petisco.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Petisco natural ou levemente tostado
• Cobertura crocante para saladas e massas
• Ingrediente de farofas e granolas caseiras
• Base para bolos, cookies e brigadeiros

Modo de usar

Comece com um punhado (cerca de 30 g) por porção para petisco ou como cobertura de pratos. Adicione em farofas, saladas e massas nos minutos finais do preparo para preservar a crocância. Para receitas assadas, incorpore à massa antes de levar ao forno.

Características e benefícios culinários

• Adiciona crocância e textura a pratos doces e salgados
• Realça o sabor amanteigado em preparos assados
• Prática por já vir quebrada, dispensando picar

Informação nutricional

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/Unicamp) — "Castanha-do-Brasil, crua" · Atualizado em 12/09/2026

Cuidados e conservação

Contém oleaginosa, alérgeno comum; consuma com moderação. Conserve em recipiente hermético, em local fresco e seco, ao abrigo de luz e calor para evitar rancidez.

Receitas

Farofa Crocante de Castanha do Pará

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Uma farofa dourada e amanteigada, com pedaços crocantes de castanha em cada garfada.

Ingredientes

• 2 xícaras farinha de mandioca
• 1 xícara castanha do Pará quebrada
• 1 unidade cebola picada
• 3 colheres de sopa manteiga
• a gosto sal e cheiro-verde

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Refogue a cebola até ficar dourada e macia.
3. Acrescente a castanha do Pará quebrada e deixe tostar levemente por 2 minutos.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até dourar por igual.
5. Tempere com sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Dica: Toste levemente as castanhas antes para intensificar o aroma amanteigado.

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