Amendoim Cru HPS

Descrição

O Amendoim Cru HPS é o grão de amendoim in natura, sem torra e sem sal, do tipo HPS (High Protein Selection), com grãos graúdos, uniformes e de coloração bege clara. Tem aroma suave e neutro, ideal para quem quer controlar a torra e o tempero em casa. É um ingrediente versátil, base para receitas doces e salgadas.

Sobre o produto

Para que serve e como usar

Sugestões de uso

• Torrar em casa para petiscos
• Base para pasta de amendoim caseira
• Preparar paçoca e pé de moleque
• Incrementar refogados e pratos asiáticos

Modo de usar

Comece com 1 xícara para testar a torra ou a receita desejada. Para torrar, leve ao forno a 160 °C por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até dourar; use ainda quente em preparos doces ou salgados. Em receitas cozidas, adicione conforme a preparação pede.

Características e benefícios culinários

• Permite controlar o ponto da torra e o sabor
• Versátil em receitas doces e salgadas
• Textura crocante quando torrado em casa

Informação nutricional

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/Unicamp) — "Amendoim, grão, cru" · Atualizado em 12/09/2026

Cuidados e conservação

Contém amendoim, alérgeno comum; evite contato cruzado se houver restrição. Conserve em pote hermético, em local seco e fresco, protegido da luz e do calor.

Receitas

Pasta de Amendoim Caseira

4 porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Uma pasta cremosa e natural, feita com poucos ingredientes e muito sabor tostado.

Ingredientes

• 2 xícaras amendoim cru HPS
• 1 pitada sal
• 1 colher de chá óleo neutro (opcional, para ajustar a textura)
• 1 colher de chá mel ou açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. Espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno a 160 °C por 15 a 20 minutos, mexendo até dourar.
2. Deixe amornar e, se preferir, esfregue os grãos em um pano para soltar as peles.
3. Transfira para um processador e bata até virar farofa.
4. Continue batendo, raspando as laterais, até formar uma pasta cremosa.
5. Acrescente o sal e, se quiser, o óleo e o mel, batendo mais um pouco para incorporar.
6. Guarde em pote hermético e conserve em local fresco.

Dica: Para uma pasta mais lisa, bata por mais tempo; para textura crocante, reserve um punhado de amendoim picado no final.

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